Home етикети Публикации, отбелязани с "Великден"

Великден

0 567

Христос Воскресе!
Желаем Ви здраве в дома, мир в сърцето и светлина в душата!
Повече вяра!
Пречистени мисли и надежди!
Сила и упование в самите вас!

 

Ето няколко идеи за декорация на празника. Яйца, великденски зайчета и цветя са ключовите думи за празника, който е иситнско удоволствие за деца и възрастни.

 

0 974

Време за работа: общо 1 час
Време за втасване: 2 часа

Продукти:

1 кг. брашно за козунаци

6 яйца

25 гр. мая

250 мл. прясно мляко

200 гр. захар

200 гр. разтопено масло

настъргана кора от лимон

1 с.л. ром

белтък от 1 яйце

щипка сол

Начин на приготвяне:

Затоплете прясното мляко до телесна температура и вътре разтворете маята, щипката сол и 1 с.л. захар, след което оставете в покрит съд за около 15 мин.. Разбийте на сняг белтъците на яйцата и захарта, след което добавете лимонената кора, лъжицата ром и жълтъците. Изсипете пресятото брашно в дълбок съд, направете кладенче и добавете разбитите яйца и млякото с маята. Замесвайте тестото с бавни и равномерви движения и внимавайте да не останат бучки. Готовото тесто трябва да е меко, но същевременно да не се лепи по пръстите.

Козунак 3

Най-съществената част от правенето на козунака е добавянето на маслото към тестото, тъй като така се получават „конците“. Разтопете маслото в микровълнова фурна или на котлона и разстелете тестото върху набрашнена повърхност. Намажете върху него част от маслото с домакинска четка, след което захлупете тестото, така че да се образуват два пласта. Отново растелете с ръце и повторете процеса. Така се получават множеството слоеве в тестото, които създават ефекта на „конците“. Ако желаете, можете да добавите стафиди или ядки. Когато приключите с месенето, оставете тестото да втаса на топло и оформете козунаците по ваш вкус.  Оставете вече готовите козунаци да втасат и намажете с белтък отгоре, за да са гладки и да не загорят. Поръсете със захар (или с нарязани на шайбички бадеми) и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути, след което намалете температурата на 180 градуса.

Добър апетит и много добтро настроение в празничния ден!

Един от символите на Великден безспорно е великденското зайче. Така че можете да внесете допълнително настроение на празничната трапеза като сгънете салфетките като зайче. Всичко, което ви трябва е салфетка и много добро настроение. Ето как става:

1. Разгънете салфетката и мислено разделете на три. Сгънете горната третина на долу, а долната нагоре. Мислено разделете получения прагоъгълник на две по средата.

2. Последователно сгънете левия и десния горен ъгъл навътре, така че да се застъпят в средата.

3. Повторете същото с левия и десния долен ъгъл – сгънете ги нагоре, така че да се застъпят в средата.

4. Сгънете долните две страни на така получения квадрат навътре.

5. Завъртете на 180 градуса така сгънатата салфетка (тоест да сочи с тъпия ъгъл надолу) и  я обърнете наобратно. За да се получи опашката на зайчето, сгънете долния връх нагоре и отново обърнете наобратно.

6. Сгънете левия и десния горен ъгъл и подпъхнете един в друг.

7. Изправете салфетката и по желание завържете панделка около ушите на зайчето.

Великденски салфетки като зайче

1 851

Време за приготвяне: 45 мин.
Време за печене: 25 мин.
Време за втасване: 1 час

Калории: 270 ккал. (в 1 парче)

Продукти (за 16 броя):
400 гр. брашно
30 гр. мая
80 гр. захар
125 мл. мляко със стайна температура
2 яйца
80 гр. масло (течно)
сол
1/2 пакетче ванилов пудинг
настъргана кора от лимон
1/2 ч.л. кардамон

За пълнежа:
60 гр. масло
75 гр. нарязан шамфъстък
50гр. мед
2 с.л. сметана
20 гр. ванилов пудинг
3 с.л. захар
250 мл. мляко
1 жълтък
2 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:
Изсипете брашното в голяма купа и направете кладенче. Вътре смесете натрошената мая, захарта и 6 с.л. мляко, след което покрийте с кърпа и оставете сместа да престои 15 мин. Прибавете към нея останалото мляко, маслото, солта, кардамона и лимоновата кора, след което месете около 5 мин. оставете тестото да престои 30 мин.

За пълнежа : Разтопете маслото и добавете шамфъстъка, меда, сметаната и пудинга и оставете сместа да заври. Махнете от котлона и  оставете да изстине. Междувременно смесете пудинга, захарта и млякото, както когато правите пудинг, и също оставете настрана. След като сместа се охлади, прибавете към нея жълтъка.
Вече всико е готово и можете да започнете с оформянето на охлювчетата. Разточете тестото върху набрашнена повърхност и разнесете отгоре пълнежа с шамфъстъка. Навийте на руло и нарежете на парчета, дебели около 2 см. Притиснете добре външните крайчета, за да не се обърнат при печенето. Наредете охлювчетата в покрита с хартия за печене тава като в средата на всяко направете кладенче с лъжица и го запълнете с пудинг. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-15 минути. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Добър апетит!

Ванилени охлювчета 1

0 462

Време за работа: 45 мин. + 1 час в хладилника

Продукти:

500 гр. брашно

200 гр. захар
1 пакетче ванилия
350 гр. масло
3 яйца

настръгани лимонени кори

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете брашното със захарта и ванилията и направете кладенче. Добавете маслото и 1 цяло яйце, а от другите 2 вземете само жълтъците. Към сместа прибавете настърганите лимонени кори и солта. Замесете тестото и го оставете да престои един час в хладилника в затворен съд. След това разточете тестото и изрежете различни формички от него. Курабийките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.

След като изстинат сладките, можете да ги украсите със захар, какао, захарни или шоколадови перлички или със смес от пудра захар и вода. Вместо вода може да изпозлвате лимонов сок, вино, чай, ликьор и в зависимост от съставката ще получите  различни цветове. За украсата може да използвате също и сладкарска боя.