Начало Рецепти Охлювчета с ванилов крем

Охлювчета с ванилов крем

1 852

Време за приготвяне: 45 мин.
Време за печене: 25 мин.
Време за втасване: 1 час

Калории: 270 ккал. (в 1 парче)

Продукти (за 16 броя):
400 гр. брашно
30 гр. мая
80 гр. захар
125 мл. мляко със стайна температура
2 яйца
80 гр. масло (течно)
сол
1/2 пакетче ванилов пудинг
настъргана кора от лимон
1/2 ч.л. кардамон

За пълнежа:
60 гр. масло
75 гр. нарязан шамфъстък
50гр. мед
2 с.л. сметана
20 гр. ванилов пудинг
3 с.л. захар
250 мл. мляко
1 жълтък
2 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:
Изсипете брашното в голяма купа и направете кладенче. Вътре смесете натрошената мая, захарта и 6 с.л. мляко, след което покрийте с кърпа и оставете сместа да престои 15 мин. Прибавете към нея останалото мляко, маслото, солта, кардамона и лимоновата кора, след което месете около 5 мин. оставете тестото да престои 30 мин.

За пълнежа : Разтопете маслото и добавете шамфъстъка, меда, сметаната и пудинга и оставете сместа да заври. Махнете от котлона и  оставете да изстине. Междувременно смесете пудинга, захарта и млякото, както когато правите пудинг, и също оставете настрана. След като сместа се охлади, прибавете към нея жълтъка.
Вече всико е готово и можете да започнете с оформянето на охлювчетата. Разточете тестото върху набрашнена повърхност и разнесете отгоре пълнежа с шамфъстъка. Навийте на руло и нарежете на парчета, дебели около 2 см. Притиснете добре външните крайчета, за да не се обърнат при печенето. Наредете охлювчетата в покрита с хартия за печене тава като в средата на всяко направете кладенче с лъжица и го запълнете с пудинг. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-15 минути. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Добър апетит!

Ванилени охлювчета 1

Подобни публикации

0 1195