Великденско агнешко с розмарин

Продукти (за 4 порции):

2 агнешки кълки с кост

15 с.л. зехтин

2 глави лук

500 мл. бяло вино (сухо)

3 стръкчета розмарин

сол

прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Осолете агнешките кълки със сол и прясно смлян  черен пипер. Намажете тавата със зехтин и поставете в нея кълките. Нарежете на едро главите лук и ги добавете към месото. Прибавете 350 мл. от виното и прибавете едно стръкче розмарин.

Печете месото в предварително загрята фурна на 220 градуса за 45 мин, след което намалете температурата на 180 градуса, прибавете останалото вино и второто стръкче розмарин и печете още 30 мин. Междувременно направете смес от останалия зехтин и нарязаните на дребно „иглички“ от последното стръкче розмарин и намажете месото с нея малко преди да го извадите от фурната.

Сервирайте със задушени картофи и зеленчуци.

Добър апетит!